溪西村是潮州市饶平县的一个行政村，包含山美、西陂、田底、英坑等在内十二个自然村。

村里有着不少围屋和楼寨，其中山美村的丰盛楼（也称山美楼）是座圆形土楼，建成于清雍正年间，至今已有近三百年的历史。

在潮州饶平县，有一种大米卖到50元一斤……带着好奇与疑惑，执行“汇丰宜居乡村计划-潮州乡村振兴项目”的工作组——四川海惠助贫服务中心的同事们走进了这个风景秀美、历史悠久的溪西村，去探索关于一粒米的生命故事。

从一粒米的兴衰与变化切入，看见了一个村，因为一群人，如何在农业技术革新中，和更多社会力量链接在一起，走出溪西村自己的乡村振兴之路。

#稻香村里话历史

一走进溪西村，就能被一阵阵的稻香所吸引，这清爽的香气源自溪西村公路两旁的一片片稻田。而这些看似普通的稻田，有着一个独一无二的名字——三饶香稻。

三饶香稻米的种植历史约500年，火山岩地质的土地，再加上山上源源不断的山泉水，让这片神奇的土地有了丰富的矿物质。

它出苗时茎叶就散发着清香，开花结果时更是香气四溢。这种香稻，单株最高可达两米多。用这种三饶香稻碾出来的米，就叫三饶香米。最神奇的是，每次煮饭时只需在普通白米中加入一小把三饶香米，就能让整锅米饭都香气四溢。这也是当地有“一家煮饭七家香”这种说法的缘由。

1915年，三饶香米在美国三藩市举办的“巴拿马——太平洋国际博览会”参展，荣获金奖。

随着农业种植技术的不断革新，三饶香稻米的种子被更多人关注着。

早在1939年，就有留日专攻农业的省立梅州农业学校校长黄遵庚在听到饶平籍文化名人张竞生博士介绍三饶镇香米稻之后，专程来到三饶向当地人黄希燧索取香米种子，交由学校杨伟荣教授带领学生在试验田间精心栽培。

但第一年收成的米香仅剩七成，第二年种出的香米香气渐渐淡薄，到了第三年仅存微香的“半粳糯”。于是得出了“土壤攸关，堪称特产”的结论，出自三饶镇的香水稻自此被认定只能在三饶种植才能有这独特的稻香味。

#一粒米的生存危机

虽然三饶镇溪西村的三饶香米名声在外，但许多本土种植者还不了解它的历史，三饶香米的发展曾经命悬一线。香稻虽好却难伺候，又因不能移植而无法推广，虽然高价却知道它的人甚少，根本产生不了经济效益，在市场经济的冲击下几乎绝种。

三饶香米不仅种植难，产量更是普通水稻的几分之一。在那物质匮乏的年代，能吃饱肚子已经是唯一的需求，而香稻每年一造，产量低，农民们更愿意选择高产的作物。

改革开放之后，当地农民大量外出打工，本来种植就不多的香稻被大伙弃种，在2010年甚至出现了整个三饶仅余一家农户栽种香米的尴尬局面。当时三饶香稻种植面积仅剩下5亩。

而后香稻种植的技术虽然得到了解决，但娇贵的香米，保存期短，如果不能及时卖出，很快就会变质。

……

由此看来，溪西村香稻产业的发展依然面临诸多挑战。当前溪西村香稻产业在返乡村书记刘维才的带领下，已经逐步恢复了种植，在保育原种和稳固产能方面都做了很多努力和实践，但在延伸产业链、联动种植户及以此扩大集体经济方面，还有很多可以发展的空间。

#多方系统支持

社会组织和企业来协力

乡村产业发展一直以来都是一个需要持续汇入能量，又需要因地制宜的课题，地区发展要结合地区区域情况、产品特质、人才储备等要素，这些要素的识别与挖掘也需要长时间的陪伴与耕耘，发展过程遇到的挑战需要得到内部外部资源相结合的回应，软件与硬件相匹配的支持。

2022年，汇丰支持海惠启动了“汇丰宜居乡村计划-潮州乡村振兴项目”，通过长期的调研、走访、讨论，与村骨干共同商议发展思路，项目目标锚定了培育和规范专业合作社发展，并以此带动村经济联合社的可持续发展这一思路。

此机制可逐步提升在地产业的效能，并以此吸纳更多青年返乡力量，缓解劳动力缺乏带来的影响，合作社也将发挥其在市场拓展方面的功能，优化更新农产品价值链。

专业合作社及村集体经济联社的联动，将提升整村产业发展的规模和受益群体的覆盖面，让乡村产业、人力、经济、生态多维度实现可持续发展。

汇丰宜居乡村计划-潮州乡村振兴项目便是希望通过深挖地区资源，长期陪伴地区发展，为所在村落链接嫁接多元的资源，探索惠民惠产业宜生态的发展机制，并与村落共同实践。

为推动产业发展，项目首先需要回应的先便是促进溪西村香稻主产业一二三产的联动。

通过多次的走访，和村骨干的沟通，结合当地发展需求，项目首先支持在溪西村建设以其为中心辐射全镇产品展示的乡村振兴馆，促进香米稻产品升级，产品展示、相关产业人才队伍拓展、本地农产品商户交流互动等。

通过更为深入的产业调研，发展机制的讨论和经济、社会效益的测算，项目将助力在地香稻合作社及集体经济联社的发展，通过资金支持和能力建设的结合，优化合作社生产活动、规范化运营、品牌打造、设备升级，让产业软实力得到提升，并在支持过程建立公益金、公积金等反哺机制，让集体经济受益，回应村民公共需要，在地产业可持续发展。

相信在多方的共同努力和协助下，不久的将来，我们将能够更方便地品尝到三饶香米、香米酒、香米粉等溪西的特产。

让我们一同关注，一同支持，让三饶香米的香气，飘向更广阔的天地。

汇丰-海惠潮州乡村宜居项目

该项目由汇丰支持，海惠执行，为期三年。项目计划在结合潮州李工坑村、东明村、溪西村三村特色和村民需求基础上，为当地特色产业发展、盘活现有资源，变资源为资产，集体经济增收、综合人才培育、在地生态保护、文化传承和社区治理提供综合支持。激发村民参与五大主题振兴的内生动力，从而实现产业增收，人才汇聚，治理有效，生态宜居，文化传承和社区资源共享。

汇丰

汇丰是全球最大的银行及金融服务机构之一。汇丰对中国内地社区有着长远的承诺，最早有记录的捐赠为1878年，银行捐赠1,000银元赈济内地灾民。1990年，汇丰开始持续地支持中国内地的公益慈善事业。截止到目前，总捐赠额超过13亿元人民币，开展400余个慈善公益计划，广泛支持乡村发展、生态保护、金融教育、养老惠童、社区建设、创新创业等众多领域。汇丰一直坚持以专业的方式管理慈善捐款，以求慈善公益项目社会效果的最大化及可持续。自2005年民政部设立“中华慈善奖”以来，汇丰9次获得慈善企业奖项，汇丰资助的多个公益慈善项目也先后获得中华慈善奖-最佳项目奖项。

四川海惠助贫服务中心

简称“海惠”，成立于2008年，是一家以“扶弱助困、振兴乡村”为使命的致力于乡村社区发展的省级4A级社会组织。海惠聚焦可持续发展，产销并助，完善价值链，支持创业带头，规范合作社发展，整合多种资源，壮大集体经济，共建共享“渔场”。

海惠始终坚持从项目执行、公众倡导、行业支持、模式输出等为重点，在国内开展以乡村振兴及相关公益项目为主的城乡社区发展及技术推广工作，国际上开展扶贫助困、组织赋能，促进国际交流及合作，以实现“社区繁荣兴旺，人们自尊自信，互帮互助，安居乐业”的愿景。

自2008年以来，海惠募集资金4.03亿，已在全国18个省、市、自治区的120多个县，实施了120余个扶贫或乡村振兴项目，累计直接帮扶13.87万农户。海惠团队还跟随“一带一路”，把公益项目覆盖范围拓展到了泰国和阿富汗等国。